Băbească neagră - Roemeense druivensoorten

Babească neagră is een oude druivensoort waarvan de geschiedenis verloren is gegaan in de Dacische periode, meer dan 2000 jaar geleden. De naam suggereert het oude bijgeloof en remedies uit onheuglijke tijden. Aan het begin van de 17e eeuw werd de rode wijn uit het gebied Nicorești (oostelijk deel van Roemenië, beschouwd als de geboorteplaats van deze druif) van de variëteit Babească neagră geprezen door Richelieu, de Franse kardinaal.

De wijn is licht en zuur, hij is ook geschikt om te mousseren of om jaar na oogst in de spar te worden gedronken.

De wijn van Babească neagră moet in zijn "jonge" periode worden gedronken om te genieten van de frisse smaak van de druiven, aangevuld met een medium plus zuurgraad die de intense en frisse smaak complementeert die niet zo gebruikelijk is voor een rode wijn.

Het krijgt gemiddeld 180 gram / liter suiker en kan oplopen tot 230 gram / liter als het laat geoogst wordt.

Meestal heeft de wijn een robijnrode kleur, intens fruitige smaken en een licht tot medium body, een hoge zuurgraad en een tonisch gevoel voor de afdronk.

Het is gebruikelijk om aroma's van rood fruit zoals zure kersen en pruimen te hebben, aangevuld met bloemen.

Ontdek onze selectie: