Carassia Blanc De Blancs Brut

28,50 

Een heldere gouden kleur met een delicate mousse, deze Blanc de Blancs Brut, gerijpt in flessen van 22 maanden heeft een rijk en indrukwekkend profiel met frisse en delicaat fruitige, bloemige en biscuitachtige tonen in de mond. Het heeft een harmonieuze structuur: de perfecte balans tussen frisheid en rijpheid. Het heeft een elegante smaak en romige textuur; een enkele slok ervan onthult de complexiteit en rijkdom van de Chardonnay en zijn langdurige rijping op de droesem. De delicate en lange mousse is zacht; de extra lange afdronk dringt door tot in elke hoek van je gehemelte.

De mousserende wijn wordt geproduceerd met de traditionele methode, door tweede gisting en rijping op fles. Elke stap van het productieproces - van de eerste en tweede gisting tot het degorgeren, bottelen en etiketteren - gebeurt in de wijnmakerij.

AWARDS

GOUD – Vinarium Internationale Wijnwedstrijd 2021
GOUD – Wereldkampioenschap champagne en mousserende wijn 2018
SILVER – Wereldkampioenschap champagne en mousserende wijn 2017
BEST in CLASS – Wereldkampioenschap champagne en mousserende wijn 2018

  • Winery: Carastelec
  • Regio: De heuvels van Crișana en het wijngebied Maramureș
  • Druif: Chardonnay
  • Alcohol: 12%
  • Wijngaard: Kiscere
  • Kleur: witte wijn
  • Type : Mousserende wijn
  • Formaat: 0,75 l
  

Gezonde rijpe druiven zorgen voor een meer evenwichtige en ronde basiswijn. Bij mousserende wijn gaat het vooral om de kwaliteit van de geoogste druiven en de daaruit gemaakte basiswijn. Daarom is het essentieel dat de druiven voor Carassia vanaf het begin worden geoogst van percelen die zijn geplant en geteeld voor mousserende wijn, waarna elk moment van wijnmaken en rijpen plaatsvindt in onze kelder. De kwaliteit van het eindproduct, de elegantie van onze Carassia ligt volledig bij ons.

Carassia wordt uitsluitend gemaakt door fermentatie en rijping op fles, volgens de Champenoise-methode. Wat deze wijnen speciaal maakt, is de manier waarop deze traditionele variëteiten - pinot noir en chardonnay - zich uiten in de staat van deze unieke plaats van herkomst die we 'mousserend terroir' noemen. Druiven die uitsluitend met de hand worden geoogst, worden gefermenteerd in roestvrijstalen tanks na een zachte persing om hun versheid en stevige textuur maximaal te behouden. Basiswijnen worden vervolgens apart gebotteld voor Blanc de Blancs en Rosé of geassembleerd voor Carassia Classic Brut. Het maken van mousserende wijn is een reeks exacte beslissingen, van het mengen van basiswijnen tot de duur van de rijping, tot het balanceren van de dosering, enzovoort.

Een origineel “sprankelend” terroir, een sterke toewijding aan kwaliteit, ingenieus denken van een jonge wijnmaker en veel respect voor de natuur. Zo werden we de eerste Rising Star Winery volgens de CSWWC commissie.

Magie gebeurt in de fles

Bij mousserende wijnen draait het om geduld en vrijgevigheid. De duur van de rijping wordt telkens bepaald door de evolutie van de wijn op fles. Carassia rijpt minstens 20 maanden op de droesem in het geval van de standaardflessen en 30 maanden in magnumflessen, maar dit kan meer zijn, afhankelijk van de evolutie van de wijn. Lange flesrijping is de essentie van mousserende van hoge kwaliteit, gemaakt volgens de traditionele methode. Gedurende deze tijd wordt de wijn geboren als resultaat van een natuurlijke "creatieve transformatie", begiftigd in de fles met een romige textuur, een rijke autolytische smaak en een feestelijke sprankeling die wordt gekenmerkt door elegantie, harmonie en individualiteit.

De naam / Noblesse oblige

Bij Carassia draait alles om individualiteit. De naam Carassia en de wijn zelf drukken het unieke van deze plek uit en benadrukken de prominente rol van de plaats van herkomst: Carastelec Village. Het symbool Carassia, de vijf met elkaar verweven harten symboliseert de eenheid en vriendschap die de wijn en de plaats van herkomst verbinden. Tegelijkertijd vertegenwoordigt het de vijf pijlers waarop onze wijnbereidingsfilosofie is gebaseerd: terroir, druivensoorten, technologie, lange flesrijping en zorgvuldige aandacht voor detail.

Er zijn nog geen Beoordelingen.

Voeg een beoordeling

Wees de eerste om “Carassia Blanc De Blancs Brut” te beoordelen

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *

Updaten…
  • Geen producten in de winkelwagen.
NIEUW
English EN German DE French FR Dutch NL Japanese JA