Colocviu la Viena - méthode traditionnelle

The Cotnari Company is sinds 1948 het hart van de Cotnari-wijngaard. De liefde van de lokale bevolking voor de wijncultuur en het fruit heeft ons geleerd om elke zonnige druif te koesteren en de vreugde van het leven met anderen te delen.

De reis van de wijn is lang maar vol beloningen. Wij zorgen permanent voor meer dan 1700 wijngaarden door middel van top landbouwactiviteiten. Onze specialisten werken in de bedrijfslaboratoria en de wijngaard op zoek naar nieuwe soorten wijnstokken of nieuwe wijnmengsels.

Het geheim van de uitzonderlijke kwaliteit van de Cotnari-wijnen is dat de gemiddelde opbrengst per hectare slechts 70% vertegenwoordigt tot 80% van de opbrengst van een andere wijngaard uit Roemenië of andere wijnbouwlanden. Zo kiest ons bedrijf altijd voor kwaliteit boven kwantiteit. We koesteren onze meest succesvolle collectie, te beginnen met de collectie uit 1957.

De heilige wijngaard uit Cotnari, genoemd door Dimitrie Cantemir, vertegenwoordigt het resultaat van een eeuwenoude wijnmakerij. Van vroeger tot nu heeft de wijnstok de zachte heuvels voortdurend omarmd en profiteerde hij van de kenmerken van de regio.

De wijngaard is beschut tegen de lokale wind en koude luchtstromen als gevolg van het fenomeen luchtmassa's "foehn", dat een opwarmingsproces veroorzaakt. In mei - september wordt de periode gekenmerkt door geringe vertroebeling, gunstig voor bezonning, druivengroei en ophoping van suiker. De grond is uitermate geschikt voor wijnbouw, met een zand-kleiachtige samenstelling, rijk aan humus en veranderlijke bodems.