Geproduceerd door selectieve oogst van de meest waardevolle percelen, met een gemiddelde leeftijd van 37-40 jaar. De drie soorten waaruit de blend bestaat, worden afzonderlijk verwerkt. De druiven zijn geselecteerd op een vaste sorteertafel en verwerkt via een spaarstroom. Een klassieke methode voor het maken van wijn is op marc gebruikt in kleine roestvrijstalen tanks bij 26-28 oC. Cabernet Sauvignon - 30 dagen, Merlot - 22 dagen, Fetească neagră - 20 dagen. De malolactische gisting in barriques is onmiddellijk na de alcoholische beëindigd. Kwantitatief gerijpt 85% gedurende 225-9 maanden in Roemeense eiken vaten (10 liter), 15% in roestvrijstalen vaten. Minimaal 24 maanden flesrijping.
CULINAIRE VERENIGING
Geroosterde eend of gebakken lamsvlees, witte saus pasta, gevulde rundvlees, oude en / of gefermenteerde kaas.
Er zijn nog geen Beoordelingen.