Levendig en delicaat, met een zachte kruidenkwaliteit tot aardse, met donkere chocolade bedekte zwarte bessen en donkerrode bessen. Geeft echte puurheid, persoonlijkheid en een aanhoudende, complexe afwerking weer.
Elk van de druivensoorten is afzonderlijk gefermenteerd met behulp van draffermentatie, een klassieke methode voor rode wijn, in kleine roestvrijstalen tanks van 150 hl., bij 24-26C, 19 dagen voor Merlot, 21 dagen voor Cabernet Sauvignon en 14 dagen voor Feteasca Neagra.
De malolactische gisting is direct na de alcoholische gisting voltooid. 30% van de wijn rijpt uitsluitend in roestvrijstalen tanks, terwijl 70% bij hun tweede gebruikscyclus 8 maanden wordt gerijpt in Roemeense eiken vaten.
Er zijn nog geen Beoordelingen.