Iacob Red - Davino

Wanneer we beginnen te werken aan de bodems die onze wijnstokken voeden, gebruiken we opzettelijk traditionele methoden, zelfs als we gebruik maken van de modernste technologie, met een steeds grotere efficiëntie. We werken liever meerdere keren per jaar harder door te ploegen in plaats van herbiciden te gebruiken om onkruid bestrijden in onze wijngaarden. Bovendien helpt het ploegen bij het beluchten van de grond, wat de microbiologische ontwikkeling bevordert - een belangrijke factor in het natuurlijke evenwicht van elk perceel. Ploegen beperkt ook de verdamping van water, cruciaal bij langdurige droogte. Moeilijke en arme gronden zoals die in onze wijngaard hebben de reputatie ideaal te zijn voor een kwalitatieve productie. Het is echter noodzakelijk om gevallen te vermijden waarin de voedingsstoffen in de bodem een ​​kritiek laag niveau bereiken, om onze wijnstokken niet overmatig te verzwakken. Daarom gebruiken we natuurlijke mest, mest, die voldoende voedingsstoffen aan onze bodems toevoegt en tegelijkertijd helpt bij het vasthouden van water.

De lokale bevolking leeft door hun wijngaarden. Het zijn hardwerkende mannen en vrouwen, geduldig en zeer gepassioneerd door wijn. Met deze bekwame en vriendelijke mensen begint Davino jaar na jaar aan het streven naar perfectie.