Friza Fetească Regală

In 22.4 werden op 2011 hectare edele wijnstokrassen aangeplant.

De wijnstokken (6250 / hectare) zijn geplant op een afstand van 2 m / 0.8 m; deze dichtheid resulteert in een geconcentreerde hoogwaardige productie en leidt tot concurrentie tussen de wijnstokken waardoor hun wortels veel sneller bij de hardere mica-schist komen.

Deze druivensoorten zijn gekozen op basis van het terroir en de missie van de Winery, namelijk het produceren van voornamelijk hoogwaardige mousserende wijnen. Daarom hebben we de rassen aangeplant die gebruikt worden voor mousserende wijn uit de Champagnestreek, Fetească Regală van de lokale variëteiten en Rijn Riesling. Deze laatste is een laatrijpe variëteit die zeer vatbaar is voor de zogenaamde "nobele rot" Botrytis cinerea, en dus hebben we de mogelijkheid om ook woestijnwijn te produceren.

Bijna de helft van onze pistes is bedekt met Pinot Noir. Hoewel Transylvania zich langs een parallel bevindt die gunstig is voor witte druivensoorten, houdt Pinot Noir, een van de oudste variëteiten van meer dan 1,000 jaar oud, echt van dit koudere klimaat dat de wijn verrijkt met een overvloedig boeket en een elegante stijl. Pinot Noir wordt zowel gebruikt voor mousserende wijnen als semi-mousserende wijnen, maar ook voor stille wijnen zoals Blanc de Noir, rosé en rode wijn gerijpt in eikenhouten vaten.