Davino Domaine Ceptura Blanc

28,60 

Geproduceerd door selectieve oogst van druiven van de meest waardevolle percelen, gevolgd door een definitieve selectie op de vaste sorteertafel. Elk van de drie variëteiten waaruit de uiteindelijke blend bestaat, wordt afzonderlijk verwerkt.

Wijnbereidingstechnieken zijn gericht op het verkrijgen van een variëteitspecifieke expressiviteit, terwijl ze ook een uitgebreid aromatisch profiel ontwikkelen, gedefinieerd door secundaire, fermentatieve aroma's. Een reserve verwerkingsstroom. Druiven worden van de stengel ontdaan maar niet fijngemaakt. Peliculaire maceratie gedurende 8 uur bij 13-15! C voor Sauvignon. Het sap uit de vrije loop wordt 24-26 uur koud neergezet.

De alcoholische gisting wordt voltooid in roestvrijstalen tanks, op een temperatuur van 10-12 ° C met geselecteerde gisten voor elke variëteit. De uiteindelijke blend is het resultaat van het selecteren van de meest waardevolle percelen, waarbij de deelpercentages worden vastgesteld na 1-2 maanden van micromonsterproeven. Voor de blend uit 2016 is 20% van de Sauvignon Blanc gefermenteerd en gerijpt in barriques bij de tweede gebruikscyclus en grote eikenhouten vaten, terwijl 15% Riesling Italico is gefermenteerd en gerijpt in eikenhouten vaten van 10 hl.

SERVEERTEMPERATUUR: 11-12˚C
AANBEVELEN OM TE DRINKEN: Fruitig 2017-2018, gerijpt na 2018

  • Alcohol: 12,9%
  • Druif: Fetească albă, Riesling Italiaans, Sauvignon blanc
  • Regio: De regio Munteniei & Olteniei Hills
  • suikers: 0.21 g / l
  • Wijngaard: Dealu Mare DOC
  • Kleur: witte wijn
  • Type : drogen
  • Winery: Davino
  • Jaar: 2020
  • Formaat: 0,75 l

Wanneer we beginnen te werken aan de bodems die onze wijnstokken voeden, gebruiken we opzettelijk traditionele methoden, zelfs als we gebruik maken van de modernste technologie, met een steeds grotere efficiëntie. We werken liever meerdere keren per jaar harder door te ploegen in plaats van herbiciden te gebruiken om onkruid bestrijden in onze wijngaarden. Bovendien helpt het ploegen bij het beluchten van de grond, wat de microbiologische ontwikkeling bevordert - een belangrijke factor in het natuurlijke evenwicht van elk perceel. Ploegen beperkt ook de verdamping van water, cruciaal bij langdurige droogte. Moeilijke en arme gronden zoals die in onze wijngaard hebben de reputatie ideaal te zijn voor een kwalitatieve productie. Het is echter noodzakelijk om gevallen te vermijden waarin de voedingsstoffen in de bodem een ​​kritiek laag niveau bereiken, om onze wijnstokken niet overmatig te verzwakken. Daarom gebruiken we natuurlijke mest, mest, die voldoende voedingsstoffen aan onze bodems toevoegt en tegelijkertijd helpt bij het vasthouden van water.

De lokale bevolking leeft door hun wijngaarden. Het zijn hardwerkende mannen en vrouwen, geduldig en zeer gepassioneerd door wijn. Met deze bekwame en vriendelijke mensen begint Davino jaar na jaar aan het streven naar perfectie.

Er zijn nog geen Beoordelingen.

Voeg een beoordeling

Wees de eerste om “Davino Domaine Ceptura Blanc” te beoordelen

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *

SKU: 52902 Categorie: Tags: , ,
Updaten…
  • Geen producten in de winkelwagen.