Tămâioasă Roză, synoniem voor Muscat Rouge de Frontignan. Het komt uit dezelfde familie als Tămâioasă Românească.
Het domein beschikt over 14 ha van deze druif, waarvan 1.5 ha de originele wijngaard, meer dan 100 jaar oud. Vanaf dit oppervlak zijn er bemonsteringstoppen genomen en is er een nieuwe wijngaard aangelegd van 12.5 ha. Het snoeitype is een enkele Guyot.
Een druif die van uitsterven is gered na de renaissance van de wijngaard Segarcea, in 2002, heeft zijn internationale erkenning in slechts een paar jaar bestaan op de markt weten te vinden door de gouden medaille te winnen in Challenge International du Vin Competition, Bordeaux 2012. Het succes is des te opmerkelijker omdat de jury, die duidelijk meer gek is op droge wijnen, van mening is dat deze halfzoete de hoogste onderscheiding verdient. De bijzondere smaken van rijpe perzik, witte abrikoos en rode bosvruchten vormen een delicaat maar sterk boeket. De smaak vertoont dezelfde smaken, maar de afdronk blijft hangen op rozenblaadjes en comfiture.
De druiven, na het bereiken van een rijpingsniveau van 256 g. suiker / liter, werden met de hand geplukt en ontsteeld.
De rijke smaak zit in de bessenschil en daarom hebben de druiven, om deze te extraheren, 24 uur lang maceratie ondergaan bij een temperatuur van 8ºC - 10ºC. De kleur werd ook geëxtraheerd door maceratie. Daarna volgde een zachte persing en het verkregen sap werd gedurende 30 dagen gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur tussen 15 ° C en 18 ° C. Om de restsuiker te behouden, werd de fermentatie gestopt door middel van filtratie.
Er zijn nog geen Beoordelingen.