Roemeense rode druivensoorten

Feteasca Neagra of Black Maiden en Black Fairy is de parel van Roemeense inheemse druivensoorten met een duizendjarige geschiedenis. Zaden van Feteasca Neagra werden ontdekt in oude overblijfselen uit Roemenië, meer dan 2000 jaar oud.

Voor de Roemenen is Feteasca Neagra-wijn vergelijkbaar met een verfijnde, moeilijk te temmen, verleidelijke en mysterieuze fee, die door haar aanwezigheid, complexiteit en zuurgraad indruk maakt, allemaal heel goed in balans als een onweerstaanbare vrouw.

De druif is zeer veelzijdig, ze kunnen 200 tot 240 gram suiker per liter krijgen, bij laat geoogste kan ze 270 gram krijgen. De zuurgraad kan meer dan 7 g / l in wijnsteenzuur bedragen voor gewassen tot 7-8 ton / ha.

Het is mogelijk om speciale rozen en rode wijnen te verkrijgen.

Het maximale potentieel wordt bereikt na de rijping in eikenhouten vaten gevolgd door de rijping op fles, wat resulteert in wijnen van hoge kwaliteit met een sterke karakteristiek.

Afhankelijk van de wijnbereidingstechnieken krijgen de wijnen verschillende smaken en fijne tannines, goede zuurgraad, medium tot full body en vaak meer dan 13,5% alcohol.

Het is typisch om aroma's van gedroogde pruimen, bramen en zwarte bosbessen te hebben, samen met mooie smaken van zwarte peper, vanille en koffie, en voor de oude wijnen toast en huidgevoel.

Onze wijnen van Feteasca Neagra

Negru de Dragasani of Black of Dragasani is een recente rode druivensoort die is verkregen na het mengen van twee oude druiven: de vergeten Negru Vartos of Stout Black en gerogian druif Saperavi.

Hij wordt aangeplant in een beperkt gebied in Dragasani, in het zuiden van Roemenië.

Bij volledige rijping hopen de druiven gemiddeld 233-234 g / l suiker en 4.5 g / l zuurgraad (H2SO4) op. Hoog gehalte aan anthocyanen.

Het heeft het potentieel om hoogwaardige droge wijnen te geven, fris en fruitig, geschikt voor veroudering in eiken vaten die de complexiteit vergroten.

De wijn heeft een goede body en intense smaak, in het aromatische palet vinden we aroma's van zwarte kersen, zure kersen, bramen en kruiden.

De adstringentie en de zuurgraad zijn gemiddeld, het alcoholgehalte is minimaal 12.5%.

Onze wijnen van Negru de Dragasani

Babeasca Neagra is een oude druivensoort waarvan de geschiedenis meer dan 2000 jaar geleden verloren is gegaan in de dacische periode. De naam suggereert het oude bijgeloof en remedies uit onheuglijke tijden. Aan het begin van de 17e eeuw werd de rode wijn van Nicoresti (oostelijk deel van Roemenië, beschouwd als de geboorteplaats van deze druif) van de Babeasca Neagra-variëteit geprezen door Richelieu, de Franse kardinaal.

De wijn is licht en zuur, hij is ook geschikt om te mousseren of om jaar na oogst in de spar te worden gedronken. De wijn van Babeasca Neagra moet in zijn “jonge” periode worden gedronken om te genieten van de frisse smaak van de druiven aangevuld met een medium plus zuurgraad die de intense en frisse smaak aanvult die niet zo gebruikelijk is voor een rode wijn.

Het krijgt gemiddeld 180 gram / liter suiker en kan oplopen tot 230 gram / liter als het laat geoogst wordt.

Meestal heeft de wijn een robijnrode kleur, intens fruitige smaken en een licht tot medium body, een hoge zuurgraad en een tonisch gevoel voor de afdronk.

Het is gebruikelijk om aroma's van rood fruit zoals zure kersen en pruimen te hebben, aangevuld met bloemen.

Onze wijnen van Babeasca Neagra

Cadarca is een druivenras van oorsprong uit het westelijke deel van Roemenië. Toen Transsylvanië deel uitmaakte van het Oostenrijks-Hongaarse rijk, werd de rode wijn van Cadarca-druiven beschouwd als de beste rode wijn in het rijk en kreeg het de voorkeur van het keizerhuis.

De druiven worden meestal laat geoogst en kunnen tussen de 150 en 220 gram / liter suiker bevatten. De wijn kan jong gedronken worden, maar de beste kwaliteit wordt bereikt na 2 of 3 jaar rijping wanneer het fijne bosvruchten en specerijen smaken krijgt.

De wijnbereidingsstijl uit het Minis-gebied (dorp in het westelijke deel van Roemenië) veronderstelt de fermentatie van de verse wijn samen met meer gerijpte gedroogde druivenbessen (rozijnen) om de wijn de beste complexiteit van body en smaak te geven.

De gedroogde druiven worden alleen in de beste jaren verkregen door een deel van de wijnbladeren te verwijderen. In oktober worden de rozijnen op de matten gelegd. Na een paar dagen worden alleen gezonde druiven geselecteerd en worden de gedroogde druiven gedurende 5-6 dagen in een hoge kuip op een droge plaats geplaatst, waarna ze met de hand worden gekneed, wat resulteert in een milde samenstelling die wordt verdeeld in containers met rode wijn van goede kwaliteit bovenop. De containers zijn afgedekt en het mengsel wordt gedurende 4-6 weken voor fermentatie gelaten, terwijl het wordt gemengd met een houten schop en de zaden worden verzameld. Na de gisting wordt de wijn bewaard in containers van 100 liter en wordt hij meestal na 1 of 2 jaar geconsumeerd en kan hij rijpen.

De kleur van Cadarca varieert van paars tot donkerrood, daarom noemde de lokale bevolking deze wijn "bull-blood", een reputatie die nog steeds bewaard is gebleven en die de kleur, persoonlijkheid en kracht bepaalt. Het heeft een bijzonder en consistent vers fruitaroma van rood rijp fruit, een volle body, fluweelzacht en kan zuur zijn. Door het gebruik van de rozijnen zijn de geproduceerde wijnen oxidatief met de voorkeur van kruidnagel (naast de rode vruchten) en licht adstringerende middelen.

Onze wijnen uit Cadarca

Roemeense witte druivensoorten

Crâmpoșia is een oude Roemeense witte druivensoort met meer dan 2000 jaar geschiedenis die de Filoxera-plaag van de 19e eeuw heeft overleefd. Momenteel wordt de geëvolueerde versie geplant, Crâmpoșia Selecționată, de auto-vruchtbare druif met betere eigenschappen.

Het ras wordt alleen in Roemenië geplant, voornamelijk in het zuidelijke deel (Oltenia).

Het produceert een breed scala aan wijnen van hoge kwaliteit, droge, halfzoete en zoete wijnen, maar ook geweldige mousserende wijnen met behulp van méthode traditionelle.

De wijnen zijn fruitig en aangenaam, fris met een aangenaam koel gevoel. De geur en smaak is van geel fruit (appels, peren) exotisch fruit, citroen, met gewaagde minerale tonen.

Crâmpoșie Selecționată wijnen kunnen worden gebruikt als aperitief, tijdens de maaltijd en daarna, om een ​​goed humeur te behouden.

De druiven worden op volle rijpheid geoogst wanneer ze tussen 190 en 215 gram suiker per liter verzamelen en een totale zuurgraad tussen 5.5 en 7 g / l H2SO4.

Onze wijnen van Cramposie

Feteasca Alba of White Maiden of White Fairy is een inheemse druivensoort die duizenden jaren oud is voor Roemenië. Hij wordt in verschillende gebieden aangeplant, voornamelijk in Transsylvanië, Moldavië en ten noorden van de Rasp Walachije. Het is fascinerend om de bijzonderheden van elk gebied te ontdekken, gegeven door de terreintypologie en de wijnbereidingsstijlen.

Deze variëteit, rekening houdend met de semantische naam (Feteasca = jong meisje, maagd, puur, ongehuwd, fee) die leidt tot vrouwelijkheid en de delicatesse van de vrouw, benadrukt de koestering die Roemenen hebben voor de wijn, evenals voor de vrouwen. In Roemenië hebben we de neiging om de wijn te personifiëren, om op de vrouwen te lijken, en Feteasca in al haar variëteiten is een welsprekend voorbeeld.

Het oogsten van de druiven gebeurt laat, op volledige rijpheid en de wijn heeft rijpingspotentieel en kan ook als mousserende wijn worden gemaakt.

Meestal is het wijnbereidingsproces droog, we kunnen het vers vinden met groene fruittemperaturen, citroenzuur of bloemig, maar ook complex, vooral na rijping van het vat.

Onze wijnen van Feteasca Alba

Feteasca Regala of Royal Maiden of Royal Fairy is de jongste witte variëteit van het Feteasca-trio, heeft slechts 100 jaar geleden en is geboren uit de natuurlijke kruising in Transsylvanië tussen Feteasca Alba (White Maiden of White Fairy) en Grasa de Cotnari (Oily of Cotnari ) druivensoorten.

Het wordt "koninklijk" genoemd ter ere van de Roemeense koninklijke familie die in die tijd de wijnindustrie in Roemenië heeft helpen ontwikkelen.

Maar de naam duikt ons naar de vrouwelijke delicatesse en verfijning, het past perfect bij de wijn dat het de voorkeur heeft om droog te worden gemaakt en vers gedronken te worden, in de eerste jaren na het maken. Het heeft ook een goed verouderingspotentieel, zelfs als het een lichte alcoholwijn is (9 tot 11.5%). De wijnsmaak is voornamelijk bloemig en lijkt op de foto van Tarnava Area (centrum van Transsylvanië), het gebied waar Feteasca Regala werd ontdekt, maar ook smaken van fruit, vooral gele Roemeense appel.

Onze wijnen van Feteasca Regala

Grasa de Cotnari is een oude witte druivensoort, zonliefhebber, die tot nu toe het geluk heeft gehad te overleven en een referentievariëteit is geworden onder de Roemeense inheemse druiven.

De verhalen zeiden dat de druif al meer dan 2000 jaar in het centrum van Transsylvanië werd geplant en in Moldavië (Oost-Roemenië) is aangekomen en in de middeleeuwen in een beperkt gebied van Cotnari is gezaaid. Stephan de Grote - koning van Moldavië kreeg van Matei Corvin - koning van Hongarije wat zaden cadeau. De zaden zouden Furmint-variëteit zijn, maar Matei Corvin wilde deze soort niet geven en hij gaf Stefan een laagvruchtbare druivensoort. Deze variëteit werd door Stefan geplant op de zonnige heuvels van het Cotnari-gebied en de koning kreeg fantastische kwaliteiten en werd een van de meest gewaardeerde druiven in Roemenië.
De belangrijkste wijnbereidingsstijl voor de Grasa-wijn is zoet en halfzoet, botrytisatietechniek wordt gebruikt. Ze worden laat geoogst en 'bedreigd' met de Botrys cinerea-paddenstoel. De schimmel die door de paddenstoel wordt gegenereerd, knijpt in de druif en verhoogt deze, het resultaat is een lichte alcoholwijn, zoet of halfzoet, met een uitzonderlijke body, smaak en zuurgraad.

We vinden smaken zoals rozijnen, honing, abrikozen, goed geleverd na veroudering in de fles.

Onze wijnen van Grasa de Cotnari

Mustoasa de Maderat of Juicy of Maderat is een oude druivensoort die de filoxera-aanval in de 19e eeuw heeft overleefd. Het is specifiek voor een beperkt gebied in Minis, westelijk Transsylvanië, de resulterende witte wijn is een van de meest gewaardeerde in het gebied.

Meestal wordt de wijn droog gemaakt, hij is fris en fruitig met een bovengemiddelde zuurgraad die hem ook geschikt maakt voor mousserende wijn. De fruitige smaak laat een koude indruk achter, I. Pusca - een zeer gerespecteerde Roemeense wijnspecialist omschrijft de wijn als "de frisse lucht van een Roemeense herfstochtend".

Het lichaam is middelmatig en de alcohol ligt tussen 9 en 11%.

Onze wijnen van Mustoasa de Maderat

Er zijn geen producten gevonden die voldoen aan uw selectie.

Sarba is een recente druivensoort die is verkregen van de oude Roemeense druif Tamaioasa Romaneasca en Italiaanse Riesling.

Hij wordt geplant in een klein gebied in Vrancea, ten oosten van Roemenië. De wijn is meestal droog en is 100% zomerwijn, verfrissend, medium zuur, met fijne bloemenaroma's zoals rozen, basilicum, lindebloemen en honing.

Het is het beste om vers te drinken om betoverd te worden door het volledige aromapalet.

Onze wijnen van Sarba

Tamaioasa Romaneasca of Roemeense wierook heeft de wortels in het oude Griekenland, maar de oude plantage van deze variëteit in Roemenië - meer dan 2000 jaar - paste het aan ons gebied aan en heeft het tot nu toe overleefd, inclusief de filoxera-aanval.
Het verschijnt in historische inscripties als de wijn gedronken tijdens de koninklijke vergadering of gebruikt als handelswaarde.

De druif is Muscat-achtig, zeer aromatisch die meestal zoete en halfzoete wijnen voortbrengt, waarbij de oogst wordt gemaakt bij de superrijping van de druiven.
Tamaioasa Romaneasca heeft een specifieke wijnbereidingstechniek, met een lange rijping van de draf waardoor de wijn een van de beste is. Uit deze variëteit kunnen likeurwijnen van uitzonderlijke kwaliteit worden verkregen.

De wijn is geschikt voor rijping op fles, waarbij de wijn aroma's van wilde bloemen, linde, acacia en honing krijgen.

Onze wijnen van Tamaioasa romaneasca

Roemeense druivenrassen

Busuioaca de Bohotin (Basil van Bohotin) is een variëteit die wordt geplant in een klein beperkt gebied, rond Bohotin in de oostkant van Roemenië.

Het unieke van deze Roemeense variëteit is dat het een pure rozenrank voortbrengt. De wijnbereidingsstijl veronderstelt een lange maceratie op de violette schil van de druif, op deze manier krijgt de wijn de rozen smaak en de unieke rozenkleur.

De klassieke oude stijl van wijn maken betekent dat de druiven na rijping of bovenrijping worden geoogst wanneer ze tussen 250 en 270 gram suiker / liter krijgen. De beste kwaliteit wordt bereikt bij supra-rijping wanneer de wijn de beste balans krijgt tussen smaak en zuurgraad. Maar het supra-rijpingsproces veronderstelt ideale klimatologische omstandigheden die elk jaar anders zijn, daarom is de wijn uit Busuioaca de Bohotin jaar na jaar verrassend.

De hoofdsmaak is rozen en basilicum (waar de naam vandaan komt). De wijn is overwegend zoet of halfzoet met een goede zuurgraad voor een perfecte en verrassende balans.

De wijn is geschikt om te verouderen, dan verschuift de kleur naar oranje tint. De laatste tijd gebruiken sommige wijnmakers de stijl van droge wijnbereiding met verbazingwekkende resultaten.

Onze wijnen van Busuioaca de Bohotin

Updaten…
  • Geen producten in de winkelwagen.