Fetească neagră - de meest populaire Roemeense druif

Fetească neagră of Black Maiden en Black Fairy is de parel van de Roemeense inheemse druivensoorten met een duizendjarige geschiedenis die verband houdt met de geschiedenis van de daciërs. Zaden van Fetească neagră werden ontdekt in oude overblijfselen ontdekt in Roemenië, meer dan 2000 jaar oud.

Fetească neagră is voor de Roemenen vergelijkbaar met een verfijnde fee, moeilijk te temmen, verleidelijk en mysterieus, imposant door aanwezigheid, complexiteit en zuurgraad, allemaal heel goed in balans als een onweerstaanbare vrouw. De druif is zeer veelzijdig, ze kunnen 200 tot 240 gram suiker per liter krijgen, bij laat geoogste kan ze 270 gram krijgen. De zuurgraad kan meer dan 7 g / l in wijnsteenzuur bedragen voor gewassen tot 7-8 ton / ha.

Het is mogelijk om speciale rozen en rode wijnen te verkrijgen. Het maximale potentieel na rijping in eiken vaten gevolgd door rijping op fles, resulterend in kwaliteitswijnen met een sterke karakteristiek.

Afhankelijk van de wijnbereidingstechnieken krijgen de wijnen verschillende smaken en fijne tannines, goede zuurgraad, medium tot full body en vaak meer dan 13,5% alcohol. Het is typisch om aroma's van gedroogde pruimen, bramen en zwarte bosbessen te hebben, samen met mooie smaken van zwarte peper, vanille en koffie, en voor de oude wijnen toast en huidgevoel.

Ontdek onze selectie: