Discreet vanillearoma met een vleugje chocolade. Overheersende smaak van gedroogde pruimen. Elegante afdronk met kruidige tonen.
Wijnstok – Druiven:
De druiven werden handmatig geoogst uit een zeer selectief zuidoostelijk gebied dat wordt gekenmerkt door een zandlaag met sporen van steen en kalksteen. De oogst vond plaats in de tweede helft van oktober bij een suikergehalte van 230 g/l.
Wijn – maken:
De druiven werden zonder te pletten uit de druiventros gehaald en in de fermentatiecontainer geladen waar gedurende 12 dagen het maceratie- en fermentatieproces zorgvuldig werd begeleid. De voltooiing van de alcohol- en malolactische gisting vond plaats in Roemeense eikenhouten vaten gedurende 24 maanden.
Best geserveerd: Licht gekoeld (14° C), karaf (20'-30'), vergezeld van een smakelijke maaltijd met vrienden
Er zijn nog geen Beoordelingen.