De druivensoorten die voor deze blend worden gebruikt, worden afzonderlijk, via een spaarzame stroom, verwerkt, van de druivenoogst en selectie tot de fleswijn.
Peliculaire maceratie wordt 8 uur bij 12-13 oC gebruikt.
Sparen van persen, gebruikmakend van pneumatische technologie, op maximaal 600 mbar, gevolgd door koud bezinken gedurende 24 uur.
Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks van 100 hl bij 10-12 oC, met geselecteerde gisten voor elke variëteit.
Gerijpt in roestvrijstalen tanks.
LIMPIDITY Helder - kristallijn.
KLEUR Geelachtig groen.
NEUS Specifiek voor de variëteit, intens en persistent, bloemig met witte bloemen en lichte minerale accenten, persistent.
SMAAK Fris, fruitig, goed uitgebalanceerd, delicaat maar ruim, extractief en persistent.
CULINAIRE VERENIGING Aperitieven, vis, zeevrucht, kip.
SERVEERTEMPERATUUR 12-13˚C
AANBEVELING DRINKEN
Fruitig 2017-2018, gerijpt na 2018
Er zijn nog geen Beoordelingen.