Het Rasova-gebied, gelegen in het westelijke deel van Dobrogea, profiteert van de ideale omstandigheden voor het maken van wijn.
De aanwezigheid van de zon speelt een essentiële rol voor de kwaliteit van druiven en wijn en is een van de sterke symbolen van de wijnmakerij. Het enorme potentieel van terroir wordt gegeven door de ligging in de buurt van de rivier de Donau, beïnvloed door een aantal factoren die bevorderlijk zijn voor de ontwikkeling van een kwaliteitswijngaard: droog klimaat, de aanwezigheid van de Donau-wind, kalksteen en zand, de Dobrogean-trofee ketting: zeldzame dieren (Dobrogean schildpad, poppane, pelikaan).
Bezoekers kunnen de Donau-route volgen vanaf de zonnige terrassen van de wijnkelder en beschrijven een charmant landschap dat harmonieus aansluit bij de "wijnroute".
De belangrijkste in Rasova geteelde druivenrassen, met zorg en passie voor kwaliteit, zijn Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Cabernet, Syrah en Pinot Noir.
De belangrijkste in Rasova geteelde druivenrassen, met zorg en passie voor kwaliteit, zijn Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Cabernet, Syrah en Pinot Noir.
Druiven die volgroeid zijn, worden handmatig geoogst met behulp van een kwalitatief selectieproces. De beste druiven zijn opgeslagen in speciale dozen, niet meer dan 12 kilogram / doos. Eenmaal in de wijnkelder worden de druiven geacclimatiseerd voor een optimale verwerking, die vervolgens wordt voortgezet met een Oscillis-karaf, waarbij de verwerking zwaartekracht is. Voor fermentatie worden druiven in tanks van verschillende groottes gedeponeerd om een goede graancontrole te behouden en elke druivensmaak te behouden. De rijping gebeurt in overwegend Frans eiken, naarmate de wijn evolueert, en dit proces wordt dagelijks gecontroleerd door wijncellisten. Door gebruik te maken van geavanceerde technologieën naast traditionele handgemaakte processen, zijn we in staat om een ideaal verwerkingssysteem te ontwikkelen om wijn van de hoogste kwaliteit te creëren.
Er zijn nog geen Beoordelingen.