Solo Quinta is een zeldzame wijn, geboren uit de verbeelding en liefde voor wijn van de oenoloog Hartley Smithers. Een ongebruikelijke vermenging van vier witte variëteiten en één rode variëteit die in het wit is gevinifieerd, die elk jaar verandert, afhankelijk van de druiven met de beste prestaties voor dat seizoen.
De jaargang 2022 is strogeel, schitterend en helder. De neus is gefocust en elegant: in de eerste fase domineren de exotische vruchten – ananas, mango, passievrucht – aangevuld met bloemige noten – lelie en oranjebloesem. Na beluchting kunnen we de complexe secundaire aroma's van eikenhout, oosterse specerijen, vanille, karamel ontdekken. Smaakvol, de wijn heeft een sterke en harmonieuze body. Solo Quinta DNA wordt aangevuld door zwarte Cadarca-druif die in wit wordt gevinifieerd en zich onderscheidt door zijn structuur. De afdronk is lang en wordt gedomineerd door de vanilletonen van Chardonnay. Een vintage wijn die lang meegaat en evolueert in de loop van de tijd.
De druiven worden geselecteerd uit percelen van klei-kalksteenbodems en met de hand geoogst in de gebieden Gypsy Hill, Überland, Ianova Forest en Pfefferberg. De wijn wordt gemaakt door fermentatie en rijping in Franse barrique, 100% nieuw, Dargaud & Jaegle, Medium Toast, gedurende 4-5 maanden voor Chardonnay. Aan het einde wordt het gemengd met de andere gevinifieerde variëteiten afzonderlijk in roestvrijstalen vaten.
Er zijn nog geen Beoordelingen.